ROASTING CHALLENGE

​焙煎体験

フジローヤル　コーヒーディスカバリー焙煎機を使った焙煎体験

スペシャリティースペシャリティーコーヒー豆200gを焙煎して頂きます。

コーヒー豆は、火力と窯内の排気量の調整（ダンパー）操作の２つを操作して焙煎を進めます。お好みの焙煎度になったら、窯から豆を出し冷却します。一見単縦な作業ですが、工程の違いで同じ豆でも味、香りが驚くほど変わります。初めに焙煎機の構造と操作方法、一般的な焙煎方法を簡単にご説明させて頂き実際に焙煎して頂きます。サポート付きです。